Maria-Victoria RACU, MEDIC NUTRITIONIST: „Este un adevar pentru ca atunci cand s-au comparat diferite grupe de populatie care consumau aceleasi produse alimentare dimineata si seara a fost observat ca la cei care consuma acelasi produs alimentar seara nivelul glicemiei urca cu 25-50% mai mult decat in cazul celor care consuma acelasi produs alimentar dimineata”.
Maria-Victoria RACU, MEDIC NUTRITIONIST: „Daca consumam 1200 kcal dimineata, organismul nostru primeste 900 kcal din cele 1200, iar seara in jur de 1000. Acest lucru se explica prin faptul ca dimineata muschii sunt mai sensibili la insulina si respectiv se formeaza depozite de glicogen in muschi pentru o zi activa in care noi mergem, facem exercitii, respectiv glicogenul este necesar ca o resursa energetica pentru muschi”.
Maria-Victoria RACU, MEDIC NUTRITIONIST: „In schimb, seara muschii sunt mai rezistenti la insulina si respectiv nu se formeaza depozitele de insulina, iar atunci cand nivelul insulinei este inalt in sange atunci se blocheaza orice proces de slabire. Daca dorim sa slabim, nivelul insulinei trebuie sa fie cu cat mai jos cu atat mai bine. Acest lucru se explica prin faptul ca atunci cand acel hormon care duce glucoza din sange spre celule este intr-o concentratie mare in sange atunci celulele nu mai raspund la semnalele acestea si respectiv glucoza se retine in sange, celula devine rezistenta la insulina, nu se hraneste corespunzator si noi avem o senzatie permanenta de foame. De aceea, mancatul tardiv seara creste nivelul glucozei si insulinei din sange, respectiv inhiba oricare procese de slabit si favorizeaza ingrasarea. De aceea, pentru a ne organiza corect mesele este necesar ca 70% din cantitatea de produse alimentare sa fie consumata in prima parte a zilei, iar celelalte 30% sa fie luate la a doua gustare si la cina”.
