Cercetarile recente sugereaza ca, printr-un regim alimentar atent gandit, mai precis, prin excluderea anumitor alimente si bauturi, se poate reduce din severitatea simptomelor la pacientii cu artrita si osteoartrita inflamatorie, ceea ce contribuie la o calitate a vietii imbunatatita.
Iata opt alimente si bauturi pe care ar trebui sa le eviti daca ai artrita.
1. Zaharul adaugat
Specialistii recomanda limitarea aportului de zahar, in special pacientilor cu artrita. Zaharul adaugat se regaseste in bomboane, inghetata, sucuri acidulate si multe alte alimente, inclusiv in cele la care nu te-ai gandi, cum ar fi painea sau mustarul.
Un studiu1 efectuat pe 217 pacienti cu artrita reumatoida sugereaza ca sucurile acidulate cu zahar si dulciurile din comert se numara printre alimentele care agraveaza cel mai puternic simptomele artritei.
In plus, bauturile carbogazoase cu zahar pot chiar creste riscul de artrita. Asadar, este important sa limitezi consumul de asemenea bauturi, chiar daca nu suferi de artrita, dar esti la predispus la aceasta afectiune.
2. Carnea rosie si cea procesata
Potrivit mai multor cercetari, carnea rosie, precum si cea procesata, contribuie la cresterea inflamatiei in corp, ceea ce poate agrava simptomele de artrita.
De exemplu, persoanele care consuma frecvent carne procesata si/sau carne rosie au un nivel semnificativ mai crescut de markeri inflamatori, printre care se numara si interleukina-6, proteina C reactiva si homocisteina.
La polul opus, dietele vegetariene, sau cel putin cele care exclud carnea rosie, pot ajuta la ameliorarea simptomelor de artrita, prin scaderea nivelului de inflamatie in corp.
3. Alimentele cu gluten
Glutenul se refera la un grup de proteine din grau, orz si secara. Potrivit unor cercetari, exista o legatura directa intre consumul de gluten si cresterea nivelului de inflamatie in corp, iar prin excluderea glutenului din alimentatie se pot ameliora simptomele de artrita.
De asemenea, persoanele care sufera de boala celiaca sunt mai expuse riscului de artita, iar in cazul acestora, regimul alimentar trebuie sa excluda complet glutenul.
4. Alimentele extrem de procesate
Alimentele foarte procesate, cum ar fi mancarea de tip fast food, produsele de patiserie si cele care contin cereale rafinate, zahar adaugat, conservati si alte ingrediente cu potential de inflamatie, pot contribui la agravarea simptomelor de artrita.
Conform celor mai recente cercetari, alimentatia persoanelor din tarile occidentale este bogata in produse procesate, care pot creste exponential riscul de artrita, pe langa alte afectiuni, in special obezitatea si bolile de inima.
Prin urmare, pentru a evita riscul de imbolnavire, dar si inrautatirea simptomelor de artrita, se recomanda un consum limitat si rar de alimente extrem de procesate.
5. Alcoolul
Alcoolul este asociat cu agravarea simptomelor de artrita, prin urmare pacientii care sufera de aceasta afectiune sunt incurajate sa diminueze sau sa evite consumul de alcool.
Potrivit unui studiu2 realizat pe 278 de pacienti cu spondiloartrita axiala, o forma de artrita inflamatorie care afecteaza in principal coloana vertebrala si articulatiile sacroiliace, consumul de alcool poate creste intensitatea durerilor resimtite la nivelul zonelor afectate de boala.
De asemenea, mai multe studii sugereaza ca un consum frecvent de alcool poate creste severitatea si frecventa crizelor de guta.
Nu in ultimul rand, consumul regulat de alcool este asociat cu un risc crescut de osteoartrita, desi subiectul este inca in cercetare, iar informatiile obtinute pana in prezent nu sunt complet concludente.
6. Anumite tipuri de ulei vegetal
Dietele bogate in acizi grasi Omega-6 si sarace in acizi grasi Omega-3 pot agrava simptomele de osteoartrita si artrita reumatoida, spun expertii.
Desi ambele tipuri de acizi grasi sunt necesari pentru un corp sanatos, dezechilibrul de cantitate dintre acizii Omega-6 si Omega-3 se remarca in alimentatia majoritatii europenilor, iar acest fenomen poate da curs unui grad de inflamatie crescuta in corp.
Prin reducerea consumului de ulei vegetal, cu exceptia uleiului de masline, avocado si cocos, alaturi de cresterea celui de alimente bogate in acizi grasi Omega-3, cum ar fi pestele gras si semintele de in, se poate imbunatati simptomatologia pacientilor cu artrita si alte boli inflamatorii.
7. Alimentele bogate in sare
Reducerea consumului de sare este una dintre recomandarile principale adresate pacientilor cu artrita. Printre alimentele cu un continut ridicat de sare se numara supele la conserva, pizza, chipsurile din cartofi, anumite tipuri de branza, alimentele procesate si produsele de patiserie.
In plus, cercetatorii sunt de parere ca un aport ridicat de sodiu poate fi un factor de risc important pentru anumite afectiuni autoimune, printre care si artrita inflamatorie.
8. Alimente bogate in produsi avansati de glicatie (PAG)
Produsii avansati de glicatie (PAG) sunt molecule obtinute in urma unor reactii dintre zahar si proteine sau grasimi. Acestia se regasesc in mod natural in alimente crude de sursa animala, dar se pot obtine si prin anumite metode de gatire.
Asadar, alimentele de origine animala cu un continut ridicat de proteine si grasimi, care sunt prajite, coapte, gatite la gratar sau afumate se afla in topul celor mai bogate in PAG. Printre acestea se numara fripturile, mezelurile, cremwurstii si carnea din produsele de fast food.
De asemenea, exista si numeroase alimente de origine vegetala care, in urma gatirii si/sau a procesarii, dobandesc un continut ridicat de PAG. Printre acestea se regasesc cartofii prajiti, margarina, branza procesata si maioneza.
Atunci cand produsii avansati de glicatie se acumuleaza in cantitati ridicate in organism, se declanseaza doua fenomene daunatoare pentru corp, si anume stresul oxidativ si inflamatia in exces. Atat stresul oxidativ, cat si inflamatia sunt strans legate de agravarea simptomelor, dar si a progresului bolii, la pacientii cu artrita.
De altfel, specialistii sustin ca persoanele care sufera de artrita inflamatorie au, de obicei, un nivel mai crescut de produsi avansati de glicatie in organism, in comparatie cu cei care nu au aceasta boala. Acumularea de produsi avansati de glicatie la nivelul oaselor si articulatiilor joaca un rol semnificativ si in instalarea osteoartritei.
Din aceste motive, se recomanda inlocuirea alimentelor cu un continut ridicat de PAG cu fructe, legume, leguminoase, carne slaba si peste.