Corina Dascalu, nutritionist: „Evident ca voi merge catre vitamina C cand vorbim despre un top 5, iar vitamina C inseamna lamaie, lime, mar. Neaparat dati prioritate la tot ce inseamna vitamina C crescuta acasa, mere, pere chiar si acelasi broccoli, contine o cantitate foarte mare de vitamina C. Este plin de calciu, asa ca daca vreti sa cautati calciu, mergeti catre broccoli si tot ce inseamna frunze verzi. Puteti sa il gatiti in diferite retete, supe, la abur, la cuptor, sau chiar si crud. Ardeiul, care este si el o leguma de vara - toamna are si el o cantitare foarte mare de vitamina C.”
Toamna dati prioritate fructelor si legumelor ce contin vitamina C: lamaie, lime, citrice, mere,pere, ardei grasi, struguri, dovleac, crescute acasa.
Corina Dascalu, nutritionist.: „Asa ca o sa aleg in primul rand, indiferent de sezon, verdeturile, fie ca e spanac, kale, patrunjel, frunze de salata. Spanacul e verdeata plina de clorofila, de care toti avem nevoie, indiferent de sezon. Eu il adaug de cele mai multe ori in smothie-urile mele dimineata si in salate, atat la pranz, cat si seara. Si apropo, imi place foarte mult baby spanacul. Afine si catina, neaparat trebuie sa aveti aceste pomusoare la voi in congelator pentru ca sunt pline de vitamina C, de imunitate, de antioxidanti. Legumele verzi cu frunze, ca spanacul, varza, varza de Bruxelles, kale, conopida si broccoli, afinele, catina si verdeturi sunt ideale pentru sezonul de toamna.”
Nutritionista a mai venit cu o recomandare cand sa consumam fructele pentru a ne energiza organismul: „Incepeti cu fructe la mic dejun si nu o sa dati gresi niciodata, o sa aveti un organism tot timpul plin de energie. Recomandarea mea este sa fie consumate mono, adica separat."
„Pentru cei care sunt diabetici, insulino-dependenti nu as recomanda consumul sporit de fructe, dar conteaza foarte mult si sursa de unde provin aceste fructe si legume.”, a continuat nutritionista.
Metoda cea mai buna e sa spalati fructele si legumele sub jetul de apa rece, apoi sa le lasati intr-un vas cu apa rece si bicarbonat de sodiu sau otet de mere, pentru 10-15 minute.
Corina Dascalu, nutritionist:„Uite exista mai multe metode de spalare a fructelor si legumelor. Una fiind foarte, foarte simpla. Eu utilizez acasa apa kangen, este o apa alcalina de 9,5 si daca aveti un filtru de apa alcalina acasa, puneti fructele si legumele in apa alcalina, timp de 10-15 min. Dar metoda cea mai buna e sa spalati sub jetul de apa rece si chiar sa lasati in apa rece acoperita cu bicarbonat de sodiu sau otet de mere. Daca nu aveti incredere sau mai ales daca vreti sa ii dati marul unui copil, mai bine il decojiti, ca sa fim siguri.”
Cat despre cum sa alegem fructele si legumele si la ce sa atragem atentia, Corina Dascalu a spus:„In primul rand va recomand sa le cumparati din magazine unde puteti cere chair si un certificat de calitate. De exemplu, la struguri, incercati, ca strugurele sa fie proaspat, ele trebuie sa nu aiba coditele uscate, ele trebuie sa fie verzi, adica el a fost cules acum. In primul rand suprafata la broccoli trebuie sa fie una fara puncte negre, atunci cand este prospata si atunci cand il rupem el ar trebui sa se rupa foarte usor, daca e in faza proaspata. Daca nu, inseamna ca ai mai stat pe raft. La conopida deja am atras atentia, ca este o portiune de mucegai. Eu nici macar nu il cumpar, pentru ca tot ce inseamna mucegai la suprafata, deja este infiltrat si pe leguma si asa ca prefer sa nu iau astfel de legume din magazin.”
Se recomanda sa cumparati fructele si legumele din magazine sau piete care au certificate de calitate.
Atrageti atentie la aspectul exterior, culoare si prospetia fructelor si legumelor alese.
Corina a mai vorbit si despre substantele pe care toti acum le discuta, despre nitrati, nitriti si pesticide. „Este plin instagramul cu tot felul de dispozitive care calculeaza, verifica, ne arata si ne atentioneaza ca acest fruct nu poate fi mancat. Ca sa ai un sistem imunitar puternic, trebuie sa ai grija de cantitatea de toxine care intra in corpul tau si care iese. Asa ca nitratii si nitritii nu sunt aproape deloc periculosi, daca nu sunt in cantitati foarte mari. Ceea ce ar trebui sa verificam, sunt pesticidele, dar ele pot fi verificate doar intr-un laborator.”
„Spalatul in apa rece, bicarbonat de sodiu,otet de mere. Mancati sanatos, beti apa de calitate, ganditi sanatos”, ne-a indemnat Corina Dascalu, nutritionist.
Corina Dascalu a venit si cu o recomandare cum putem consuma bucatele preferate: „Fructe in starea lor, care sunt, ar fi ideal daca as putea sa le culeg de pe copaci si mancate direct de acolo. Un smoothie din fructe dimineata sau un smoothie bowl, adica pot sa pun, o banana, neaparat atunci cand gatiti un smothie trebuie sa alegeti varianta cremoasa, ce inseamna piersica, para sau cel mai bine banana, iar daca o congelati e ideal. Trebuie sa dati alimente de dimineata organismului, sanatoase, pline de alcalinitate, pline de apa, de viata, de culoare, de vitalitate.”
Sursa foto: Facebook