Piperul negru este o sursa bogata de piperina – un puternic antioxidant, care protejeaza organismul de deteriorarea radicalilor liberi, previne dezvoltarea proceselor inflamatorii, incetineste imbatranirea si ofera protectie impotriva radiatiilor UV. De asemenea, piperina stimuleaza efectul unui alt antioxidant natural – curcumina – motiv pentru care se recomanda adaugarea piperului negru in toate felurile de mancare ce contin turmeric.
Condimentul are proprietati antiinflamatoare puternice. Compusii activi din acest condiment sunt capabili sa lupte impotriva inflamatiilor la nivel molecular, protejand celulele din corp de bacterii, virusuri si agenti patogeni.
Proprietatile active ale piperului negru contribuie la curatarea vaselor sanguine si la prevenirea bolilor cardiovasculare. In plus, studii recente au demonstrate ca piperina are un efect pozitiv asupra performantei, imbunatatind memoria si sporind concentratia.
Acest condiment, de asemenea, ajuta la absorbtia calciului si seleniului din alimente, precum si a unor compusi benefici ai plantelor care se gasesc in ceaiul verde, de exemplu. Si pentru ca echilibrul florei intestinale poate suferi tulburari si afecta organismul uman, piperul negru are capacitatea de a imbunatati calitatea microbiomului.