Pentru a prepara acasa laptele de migdale ai nevoie de:
200 gr. – migdale
1,4 l. – apa plata
3 linguri – miere, sirop de artar sau sirop de agave.
½ lingurita – esenta de vanilie
Iar acum, sa trecem la treaba!
Pune migdalele intr-un bol incapator, dupa care acopera-le cu apa si lasa-le sa stea la inmuiat intre 8 si 24 de ore. In acest timp migdalele se vor umfla si vor trezi enzimele din ele (adica compusul organic de natura proteica).
Scurge migdalele si clateste-le putin sub un jet de apa rece. Dupa asta, pune-le intr-un blender, adauga apa plata si mixeaza circa un minut. Pune pe o farfurie adanca si mare o sita acoperita cu tifon in doua straturi. Toarna in ea compozitia maruntita mai devreme si cu ajutorul unei linguri stoarce laptele de migdale.
Dupa ce ai strecurat laptele, sa nu arunci migdalele maruntite. Pune-le la congelator sau frigider si o sa le poti folosi la smoothie, prajituri, checuri, clatite s.a.
Adauga vanilie in laptele de migdale (nu trebuie sa pui mai mult decat este indicat, deoarece va avea un gust prea puternic. Daca nu-ti place vanilia, o poti exclude). Apoi, adauga mierea si amesteca totul pana aceasta se va topi. Serveste laptele imediat sau pastreaza-l la frigider timp de 3-5 zile.
Consumul permanent al laptelui de migdale are numeroase beneficii. Gratie continutului de vitamina B2 si calciu, care in laptele de migdale este cu 30% mai mult decat in laptele de vaca, parul si unghiile vor creste mai sanatoase. Datorita nivelului ridicat de fibre, laptele de migdale sporeste digestia, regleaza absorbtia zaharului si protejeaza peretele colonului. Laptele de migdale ajuta la stabilizarea nivelul colesterolului si intareste inima.
In plus, laptele de migdale contine putine calorii. Un pahar de lapte de migdale are aproximativ 70 calorii si de aceea este un aliment perfect pentru toti cei, care isi doresc sa slabeasca.
In pofida numeroaselor beneficii pe care le are, specialistii nu recomanda laptele de migdale pacientilor cu afectiuni ale tiroidei, deoarece acesta impiedica organismul sa absoarbe si sa utilizeze iodul. Tot specilistii exclud substituirea laptelui matern si a celui de vaca cu lapte de migdale in cazul bebelusilor.
Serveste laptele imediat sau pastreaza-l la frigider timp de 3-5 zile. Pastrat la frigider, laptele de migdale rezista pana la 5 zile. POFTA BUNA!