Olga OISTRIC, NUTRITIONISTA: „Salutare, numele meu este Oistric Olga, sunt nutritionista si mamica a doi copii mici. Astazi am decis sa va arat doua retete gustoase, sanatoase, care o sa le indrageasca toata familia voastra, inclusiv si copiii. Si cel mai important, ele se fac foarte rapid. Prima reteta va fi supa crema din broccoli. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: ceapa, cartof este la dorinta, noi astazi il utilizam, dar cei care dati jos din kilograme, puteti sa nu puneti cartof, desigur broccoli, ardei si radacina de telina. Haideti pornim. Prima ce facem taiem ceapa. Urmatoarea leguma este cartoful, il taiem la fel in cubulete mai mari. Luam ardeiul, la fel il maruntim si pe el. Si telina, la fel o taiem cubulete. Trecem la broccoli. La mine el deja este spalat si acum divizam butonasele cu un foarfece de bucatarie sau un cutit. Un lifehack de la nutritionist. Unii arunca tulpina de broccoli, ea la fel se mananca, din ea puteti face o supa crema delicioasa din broccoli. O curatim, o taiem rondele, si impreuna cu legumele care le-am pregatit se duce la fiert”.
Olga OISTRIC, NUTRITIONISTA: „Eu am mai avut o tulpina in frigider pastrata pentru ocazia de a pregati o supa crema, si iata astazi o fac. Un moment important despre radacina de broccoli. Noi o vom pune la fiert impreuna cu toate legumele si butonasele de broccoli le adaugam tocmai la final, deoarece ele se pregatesc mai repede. Si acum, dupa ce le-am taiat, le-am pregatit, le punem la fiert. Eu am pregatit apa fierbinte ca sa mearga procesul la noi mai repede, apa o turnam pentru ca sa acopere legumele. Pana ce se pregateste supa din broccoli, noi pregatim supa crema din linte. Vom avea nevoie de linte, morcov, ardei rosu, radacina de telina, ceapa, si iarasi optional cartofi, in cazul nostru ei vor fi prezenti, putin sos de rosii, sare si piper. Maruntim legumele”.
Olga OISTRIC, NUTRITIONISTA: „Dat fiind faptul ca calim un pic ceapa, eu prefer sa calesc legumele pe untul ghee, are un punct de fierbere foarte inalt si nu se formeaza radicali liberi la prajit. Plus la asta are o aroma extraordinara. Ceapa un pic s-a inmuiat, urmeaza morcovul. Urmeaza si o lingura de pasta de rosii. La noi legumele aproape sunt gata, acum este timpul de adaugat butoanele de broccoli, si fierbem in jur de 5-7 minute, nu lasati mult pentru ca ele se fierb destul de repede si isi pierd din culoare. Acum noi punem restul legumelor, la ceapa si morcovul un pic calit”.
Olga OISTRIC, NUTRITIONISTA: „Punem si lintea deasupra legumelor. Turnam apa ca sa acoperim legumele cu lintea. Broccoli la noi este gata si observati ce culoare verde intensa este. Acum condimentam cu sare si piper. Mie imi place supa sa fie mai cremoasa, din acest motiv nu pun toata zeama din legume. Si acum dam prin blender. Supa noastra este gata, o punem in farfurie si o decoram. Apropo, puteti adauga in supa crema: smantana, iaurt grecesc sau chiar frisca. Prima varianta a retetei noastre de supa crema rapida, gustoasa, sanatoasa, este gata.” Legumele sunt fierte, lintea la fel. Condimentam cu sare si piper. Lasam un pic legumele sa se raceasca si apoi noi le blendam. Si acum punem in farfurie supa noastra. S-a primit foarte cremoasa si mirosul este la fel delicios. Eu o decorez, o fac si mai satioasa cu cateva bucatele de carne. Aici pot fi atat creveti, sau alte idei interesante care voua va vin. Si amatorii de acrisor, adaugati si lamaie. Supele noastre sunt gata. Acestea sunt doua optiuni faine pentru un regim alimentar asa usurel, bogat in nutrienti. Eu va urez pofta buna”.