Branza tofu este obtinuta din boabe de soia, iar aceasta este o sursa excelenta de proteine vegetale. Tofu este suficient de satioasa, iti va potoli foamea pentru 4-5 ore.
Tofu contine calciu, mangan, iod, triptofan, acizi grasi Omega 3, seleniu, cupru, fosfor, magneziu, fier si antioxidanti.
Produsele din soia combat radicalii liberi si protejeaza sistemul imunitar impotriva infectiilor.