Daca vrei sa incerci o supa cremoasa si delicioasa, iti recomandam sa incerci reteta noastra de supa de cartofi dulci si ardei copt.
Inainte de a incepe sa gatim, merita sa mentionam beneficiile cartofilor dulci si ardeiului. Cartofii dulci sunt o sursa bogata de nutrienti, precum vitamina A, C si potasiu, iar consumul lor poate contribui la reglarea nivelului de zahar din sange si la cresterea imunitatii. Pe de alta parte, ardeii copti sunt o sursa importanta de vitamina C si antioxidanti, care ajuta la protejarea celulelor de efectele radicalilor liberi.
Pentru a pregati supa crema de cartof dulce si ardei, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
Ingrediente:
350g cartofi dulci, taiati cuburi
120g ardei copti
1 ceapa alba medie, tocata marunt
1 catel de usturoi, taiat marunt
60 ml smantana pentru gatit
20 ml ulei de masline
1/2 lingurita sare
1/2 lingurita piper macinat
Crutoane, smantana, patrunjel verde pentru servit
In primul rand, vom pregati ardeii copti. Ii vom pune pe o tava si ii vom da la cuptor la temperatura de 200°C timp de aproximativ 15-20 de minute, pana cand coaja incepe sa se crape si sa se inmoaie. Ii vom scoate din cuptor si ii vom lasa sa se raceasca.
Intr-o oala mare, vom cali ceapa si usturoiul in uleiul incins. Le vom amesteca continuu timp de 2-3 minute, pana cand ceapa devine transparenta si usturoiul isi elibereaza aroma.
Apoi, adaugam cartofii taiati cubulete si condimentele, si turnam apa suficienta pentru a acoperi cartofii. Lasam sa fiarba pana cand cartofii sunt bine intepeniti, ceea ce dureaza aproximativ 20-25 de minute. In timpul acesta, putem sa ne ocupam de pregatirea crutoanelor: taiem o bagheta in cubulete, le asezam pe o tava si le dam la cuptor pentru a deveni crocante.
Odata ce cartofii sunt gata, adaugam smantana si ardeii copTi curatati de coaja si seminte, si mixam totul cu un blender de mana pana obtinem o supa cremoasa si fina. Este important sa nu uitam sa gustam si sa adaugam sare si piper dupa gust.
Pentru a servi, turnam supa fierbinte in boluri si decoram cu crutoane crocante, o lingura de smantana pentru a oferi un gust bogat si putem adauga si putina verdeTuri proaspete sau seminte pentru un plus de textura si nutrienti.
Supa crema de cartof dulce si ardei este o alegere perfecta pentru zilele reci de toamna, iarna sau primavara fiind o sursa bogata de vitamine si antioxidanti care intaresc sistemul imunitar.