La 1 noiembrie este marcata, an de an, Ziua mondiala a veganismului. In noiembrie 1944 a luat fiinta Societatea Vegana (The Vegan Society) din Marea Britanie, ca o ramificatie a Societatii Vegetariene.
O dieta vegana este foarte diversa si cuprinde tot felul de fructe, legume, nuci, cereale, seminte, leguminoase pentru boabe (fasole, mazare, linte, naut), toate acestea putand fi preparate in nenumarate combinatii. Astfel, veganii pot consuma, spre exemplu, curry, prajituri, pateuri, pizza etc., toate acestea preparate din ingrediente pe baza de plante.
Asadar, Olesea Guler, medic pediatru iti spune despre complicatiile la care sunt expusi copiii, care urmeaza o dieta vegana. Persoanele mature care urmeaza o astfel de dieta, au ca scop scaderea indicelui masei corporale, scaderea nivelului de colesterol. Astfel, diminuand riscul dezvoltarii cardiopatiei ischemice si diabetului zaharat de tip II.
Pe cand copiii, care urmeaza o dieta vegana, sunt expusi riscurilor de a dezvolta deficiente nutritionale, precum deficitul de vitamina B 12, vitamina A, fier, zinc, calciu, s.a. Citeste mai mult.
Mai jos iti prezint cateva link-uri cu retete vegane marca iSanatate:
- Spirulina este una din cele mai bogate surse de nutrienti de pe pamant si este o sursa buna de magneziu, potasiu, mangan si mai multi carotenoizi, incluzand de asemenea, zeaxantina si clorofila. Datorita acestor proprietati, raw-veganii pot pregati o varietate de retete din spirulina, in toate formele ei. Citeste mai mult.
- Daca esti vegan, ai intoleranta la lactoza sau pur si simplu tii post, laptele vegetal poate fi inlocuitorul perfect al celui de vaca sau capra. In cele ce urmeaza vei afla cum poate fi obtinut acest deliciu chiar la tine acasa. Citeste mai mult.
- Din ce in ce mai multe persoane interesate de un mod sanatos de viata adopta o alimentatie bazata in mare parte, sau chiar in intregime, pe produse de provenienta vegetala. Asta inseamna renuntarea la carne, peste, oua si lactate. Ei si daca vegetarienii isi mai permit lactate, cei care aleg un mod de viata vegan renunta total la orice aliment de origine animala, chiar si la mierea de albini! Citeste mai mult.
- Acum ca a venit vara este momentul perfect sa consumam cat mai multa verdeata si salata, pentru un aport necesar de fibre. Iar daca ai ocazia, petrece cat mai mult timp la aer liber, pentru a savura la maxim fiecare experienta culinara. In continuare vezi reteta unei salate verzi - ideala pentru slabit, deoarece are putine calorii, iar frunzele sale reprezinta o sursa importanta de carbohidrati fibrosi. Citeste mai mult.
- Bucatarul Ekaterina Zadvornaia iti sugereaza doua retete de galete vegane, una va fi perfecta pentru desert, alta se poate servi la masa principala. Aceste galete sunt absolut sanatoase si vegane. Citeste mai mult.
- Calin Vieru – vegetarian de 23 de ani! „Mi s-a sculptat atletic corpul, abdomenul a devenit plat. Spatele a devenit drept, parul bogat, bine inradacinat”. Acesta si-a deschis recent un local cu bucate de origine vegetala. Citeste mai mult.
