Maiaua este o drojdie naturala folosita la obtinerea painii. Datorita ei aluatul creste in volum.
Tatiana MOTINGA, DIRECTOR DE PRODUCERE: „Maiaua este un amestec din apa si faina care se dezvlota din bacterii. Mananca zaharul din bobul de grau.”
Gustoasa, naturala si bogata in nutrienti, painea pe maia se pregateste dupa o reteta foarte simpla, dar indelungata.
Pentru a obtine o paine exact ca a bunicilor noastre, mare atentie la procesul in sine.
Maiaua sau drojdia salbatica cum mai este numita, se poate obtine cu usurinta si acasa.
Procesul de coacere este foarte important, de aceea cuptorul trebuie sa fie unul special.
Pe langa faptul ca este crocanta si are un gust deosebit, painea cu maia este si foarte benefica pentru sanatate.
Tatiana MOTINGA, DIRECTOR DE PRODUCERE: „Paine cu maia are o multitudine de beneficii. Se recomanda persoanelor care sufera de diabet. Are un indice glicemic mult mai scazut. Este recomandata persoanelor care sufera de intoleranta la gluten. Este foarte benefica pentru tractul intestinal. Are un termen de valabilitate mult mai indelungat.”
Paine cu maia contine doar 3 ingrediente: apa, faina si sare.
Indicele glicemic scazut - un beneficiu pentru persoanele diabetice.
Painea cu maia este FARA gluten!
Ofera o digestie mai buna, nu baloneaza si nu dezvolta candida in organism.
Este mult mai nutritiva.
Maiaua neutralizeaza acidul fitic din cereale, astfel favorizeaza asimilarea mineralelor precum zincul, fierul si magneziul.
Are termen de valabilitate mai mare si gust neschimbat.