Castanele sunt tare satioase si bune rau de tot.
Ai nevoie de 1 kilogram de castane comestibile. Ai grija sa le alegi pe cele cu coaja un pic lucioasa, ferme si fara gaurele – acesta e un semn ca in ele se ascund viermi!
Spala bine de tot castanele in 2-3 randuri de apa rece, usuca-le pe un prosop de bucatarie, apoi incepe sa le crestezi un X pe partea laterala, cu ajutorul unui cutit bine ascutit. Asta va preveni explodarea castanelor in cuptor, dar va ajuta si la descojirea mai usoara a acestora. O alta metoda: foloseste foarfece pentru a taia pe lateral coaja castanelor (ca in video de mai jos).
Pana sa le asezi frumos intr-o tava intinsa, porneste cuptorul la 220 de grade Celsius.
Ia o tava intinsa, asaza pe ea o hartie de copt si incepe sa ordonati castanele, dar lasa o distanta de 1-2 centimetri intre ele.
Baga tava la cuptor si lasa 20-30 de minute, in functie de cat de rumenite iti plac.
Important: dupa expirarea timpului, scoate castanele din cuptor si infasoara-le la un loc intr-un prosop. Presara usor astfel incat sa se crape cojile rumenite, apoi lasa-le sa se odihneasca 10-15 minute, dar tot in acel prosop.
Cand se racesc un pic si pot fi descojite fara sa va frigeti degetele, da iama in castane coapte, cu mic cu mare!
O suta de grame de castane coapte insumeaza cam 220 de calorii, 1 gram de grasimi, 50 de grame de carbohidrati si vreo 2 grame de proteine.
Beneficiile castanelor comestibile
Spre deosebire de alte nuci (fistic, migdale, alune, caju etc.), castanele au mai putine proteine si grasimi, dar sunt surse excelente de carbohidrati complecsi, deci de buna calitate, vitamine si minerale esentiale pentru o sanatate de fier.
Iata 4 beneficii ale consumului de castane:
Ajuta digestia – 10 castane coapte asigura cam 17% din necesarul zilnic de fibre, adica mai bine de jumatate din cat recomanda specialistii. Fibrele sunt importante pentru organism deoarece contribuie la mentinerea unui tranzit intestinal sanatos, reduc nivelul de colesterol LDL si tin de foame, deci ajuta si in procesul de slabire.
Bune pentru imunitate – vitamina C din castane ajuta la mentinerea sanatatii vaselor de sange, a musculaturii, a cartilajelor si la sporirea productiei de colagen, dar are efect benefic si in ceea ce priveste protectie impotriva virusurilor care ne dau tarcoale cu precadere toamna. In plus, vitamina C ajuta la absorbtia mai eficienta a fierului din alimente, un motiv in plus sa consumati castane coapte in aceasta perioada.
Surse excelente de cupru – acest mineral este important pentru buna functionare a sistemului nervos si osteoarticular, dar are rol benefic si in circulatia sangelui. In 10 castane coapte se regaseste 21% din necesarul zilnic de cupru.
Mentin glicemia in limitele normale – carbohidratii complecsi din castane previn fluctuatiile glicemiei, sunt o sursa de energie si ajuta si la mentinerea greutatii corporale, deoarece tin in frau senzatia de foame care ne indeamna sa rontaim tot felul de dulciuri sau snacksuri deloc prietenoase cu silueta.
