Natalia ZOLOTCO, COFETAR: „Salut, ma numesc Natalia Zolotco si sunt fondatoarea Buna Healthy Bakery. Cofetaria noastra produce deserturi vegane care nu contin zahar rafinat si nu contin gluten. Astazi vom pregati impreuna o tarta cu lamaie si cu afine. Si o sa va arat tot procesul”.
Natalia ZOLOTCO, COFETAR: „Blatul pentru tarta noastra este din faina fara gluten. Pentru a prepara asa un blat avem nevoie de faina de orez, faina de migdale, amidon de porumb si ulei de cocos. Ca indulcitor vom folosi zahar de cocos”.
Ingredientele utilizate pentru prepararea blatului:
120 g faina de migdale
75 g faina de orez
45 g amidon de porumb
30 g ulei de cocos
3 linguri de apa
Zahar de cocos
Pentru crema de lamaie:
200 ml lapte de cocos gras
Suc de la o lamaie
1/6 lingurita de curcuma
1,5 lingura de amidon de porumb
Conopida
Sirop de topinambur/eritritol
Natalia ZOLOTCO, COFETAR: „La fel o sa pregatim o crema de lamaie care nu contine lactate. Este facuta pe baza de frisca de cocos, ca indulcitor putem folosi sirop de topinambur sau eritritol. Culoarea asa de frumoasa galbena este datorata condimentului curcuma. Noi nu folosim coloranti artificiali, deci totul este natural. Avem si un ingredient secret – conopida, in reteta cremei. Ea nu se simte in crema, dar este o sursa de celuloza”.
Natalia ZOLOTCO, COFETAR: „Ca decor o sa folosim afine, dar se pot folosi orice pomusoare de sezon care le gasiti, pot fi capsuni, zmeura, ce va place mai mult”.
Natalia ZOLOTCO, COFETAR: „Am pregatit blatul din timp si acum vom umple tarta cu crema de lamaie”.
Natalia ZOLOTCO, COFETAR: „Tarta noastra este deja pregatita. As vrea sa mentionez ca anume acest desert a fost primul din asortimentul nostru. Este foarte simplu de pregatit si este foarte delicios. Va recomand sa incercati neaparat”.
Natalia ZOLOTCO, COFETAR: „La fel tarta poate fi preparata si in versiune mica. Cum a fost mentionat poate fi decorata cu diferite pomusoare si de experimentat”.
Natalia ZOLOTCO, COFETAR: „Tartele noastre le gasiti in cafenelele partenerilor nostri. Am fost bucuroasa sa fiu alaturi de voi in aceasta zi. Va doresc cat mai mult sa experimentati si sa aveti placere de la gustul si rezultatul pe care o sa il primiti”.
