Are vreo valoare nutritionala?
Untul contine multa grasime si nu este chiar cel mai potrivit aliment pentru inima, spun medicii. Grasimea ii da gustul si este esentiala pentru producerea de hormoni si depozitarea vitaminelor liposolubile. Dar trebuie consumat cu zgarcenie.
Totusi, untul ofera de fapt nutrienti importanti. Contine vitamina B12, importanta pentru energie, sanatatea oaselor si prevenirea anemiei. Mai contine si o cantitate mica de vitamina A, care face bine oaselor, ochilor, si sistemului imunitar. Chiar daca nu are un mare aport nutritional, este o grasime buna pentru gatit, fiind stabila la caldura (spre deosebire de uleiurile vegetale, nu devine o grasime trans cand este expusa la tratament termic).
Continutul de grasime al untului mareste absorbtia vitaminelor esentiale din alimentele cu care-l asociem, vitaminele A, D, E si K. Fara grasime nu se absorb bine aceste vitamine. Iar optiunea pentru unt din laptele vacilor hranite cu iarba ofera o gama mai larga de acizi grasi buni pentru sanatatea cardiovasculara.
Ai scurgeri de urina involuntare? Afla de la Elena Parpaut, medic obstetrician-ginecolog ce este si cum se trateaza incontinenta urinara: „La stres, dupa un stranut, efort fizic, chiar si atunci cand ne-am impiedicat” - VIDEO
Cat unt poate fi mancat zilnic?
Fiind o sursa de grasimi saturate, medicii recomanda un consum limitat la doar o lingura (14 grame) pe zi. Consumul total recomandat de grasimi saturate este de trei linguri, iar acestea se strecoara fara sa fim constienti si in alte alimente, asa ca limita de la unt este binevenita.
Cand se gateste cu unt trebuie o atentie mai mare, pentru a evita depasirea cantitatii sau a temperaturii. O cantitate mica poate fi adaugata ca supliment cand se prajeste peste, de exemplu, pentru gust si evitarea unei texturi uscate. Chiar si doctorii folosesc unt la gatit si copt, la mancaruri si deserturi. Si in general il prefera pe cel nesarat, ca sa reduca sodiul din alimentatie.
Ce e de retinut? Din cauza ca are un continut mare de grasimi saturate si un impact potential asupra sanatatii inimii, untul trebuie consumat cu atentie. Ca in atatea domenii, moderatia este esentiala – iar astfel untul isi gaseste locul intr-o dieta inteligenta si echilibrata.
