Exista un interes din ce in ce mai mare pentru definirea interventiilor care modifica microbiota intestinala pentru prevenirea si tratamentul bolilor. Studiile epidemiologice indica faptul ca un consum prea mic de legume verzi si fibre este asociat cu aparitia cancerului colorectal, in timp ce consumul de frunzoase inchise la culoare este legat de un risc scazut.
Cu toate acestea, se stie prea putin despre modul in care aceste alegeri alimentare influenteaza relatia dintre microbiota intestinala, transcriptomica gazdei si patogeneza in tractul gastrointestinal. In acest context, un studiu¹ de la TAMU Health Science Center reafirma proprietatile anticancerigene ale spanacului si investigheaza modul in care legumele interactioneaza cu bacteriile intestinale si genetica pentru a crea efecte benefice.
Efectele consumului de spanac asupra polipozei adenomatoase familiale
Cercetatorii de la TAMU confirmasera anterior capacitatea spanacului de a reprima dezvoltarea polipilor la sobolani care au avut o forma indusa de cancer similara cu cancerul colorectal negenetic sau „sporadic” al oamenilor. Aproximativ 85-90% dintre cazurile de cancer colorectal sunt sporadice.
Studiul de fata analizeaza valoarea spanacului pentru persoanele cu o forma ereditara de cancer colorectal numita polipoza adenomatoasa familiala. Acest tip de cancer duce la cresterea mai multor polipi de colon necancerosi, uneori de ordinul sutelor. Majoritatea persoanelor cu aceasta boala necesita in cele din urma o interventie chirurgicala.
Bolile de piele, prezente la jumatate din populatia Europei. Cum pot fi tratate sau prevenite
Persoanele cu tipul clasic de polipoza adenomatoasa familiala pot incepe sa dezvolte mai multe excrescente necanceroase benigne (polipi) la nivelul colonului inca din anii adolescentei. Cu exceptia cazului in care colonul este indepartat, acesti polipi vor deveni maligni, deci cancerosi. Varsta medie la care un individ dezvolta cancer de colon in polipoza adenomatoasa familiala clasica este de 39 de ani.
Unii oameni au o varianta a tulburarii, numita polipoza adenomatoasa familiala atenuata, in care cresterea polipului este intarziata. Varsta medie de debut a cancerului colorectal pentru polipoza adenomatoasa familiala atenuata este de 55 de ani.
Cercetarile pe animale au avut rezultate promitatoare in reducerea polipilor
Pentru studiu, cercetatorii au hranit o serie de sobolani care aveau polipoza adenomatoasa familiala cu spanac liofilizat, timp de 26 de saptamani. Rezultatele sugereaza ca aportul de spanac ar putea intarzia cresterea polipilor, impiedicand necesitatea unui tratament intensiv.
Pentru a intelege de ce spanacul a fost atat de eficient in incetinirea cresterii polipilor, cercetatorii au folosit o metodologie (multi-omics) care analizeaza datele din diferite sisteme din organism, cautand asocieri care pot sugera potentiale domenii de cercetare. Potrivit oamenilor de stiinta, studiul este una dintre cele mai cuprinzatoare analize metabolomice de acest gen, mai ales in contextul prevenirii cancerului printr-un aliment simplu, spanacul.
Acizii grasi si derivatii de acid linoleic din spananc sunt substantele care au avut efectele benefice, spun cercetatorii. Acestia intentioneaza sa investigheze in continuare proprietatile anticancer ale metabolitilor acidului linoleic si acizilor grasi cu lant scurt tot in cercetari pe animale. Speranta este ca aceasta munca va duce in cele din urma la investigarea mecanismelor metabolomice umane.
Consumul regulat de spanac ar putea preveni cancerul de colon
Ar trebui oamenii ar trebui sa inceapa sa consume spanac ca masura preventiva impotriva dezvoltarii cancerului de colon? Savantii spun ca da, spanacul este un aliment al carui consum aduce multe beneficii in corp, avand inclusiv potentialul de a preveni cancerul de colon ca parte a unei diete echilibrate.
Acest lucru nu inseamna ca spanacul trebuie consumat in cantitati exagerate, pentru ca niciun aliment singur nu face minuni, dimpotriva, poate avea efecte negative. De exemplu, aportul prea mare de spanac poate duce la formarea de oxalat de calciu, care poate stimula aparitia pietrelor la rinichi.
Spanacul are beneficii si pentru inima si sistemul imunitar
Spanacul contine multi nutrienti care contribuie la sanatatea inimii; aceasta leguma frunzoasa este o sursa bogata de vitamina K1, despre care s-a demonstrat ca ajuta la reducerea riscului de aparitie a cardiomegaliei si este, de asemenea, bogat in glutation natural, care ajuta la combaterea stresului oxidativ si la sustinerea sistemului imunitar.
In plus, spanacul contine acid folic (vitamina B9), adica una dintre vitaminele necesare pentru a scadea nivelul de homocisteina din organism – nivelurile ridicate de homocisteina duc la stimularea depunerii placii de aterom in artere. Nu mai putin important, alimentele bogate in folati, deci si spanacul, scad nivelurile de acid uric prin inhibarea formarii de purine.
In prezent, concluzioneaza cercetatorii, dovezile stiintifice sugereaza ca alimentele si bauturile indulcite cu zahar favorizeaza cancerul, in timp ce un consum mai mare de legume si fructe este asociat cu scaderea riscului de a dezvolta diferite tipuri de cancer.
Cum poti introduce spanacul in alimentatie?
Multe persoane au dificultati in a consuma legume frunzoase, care nu au cel mai apetisant gust. Acestea pot fi, insa, preparate in diverse moduri care schimba perspectiva. Spanacul este o leguma care poate fi consumata la orice masa a zilei, in diverse forme, dupa preferinte.
E bine de stiut ca, pentru a-si pastra calitatile nutritive, spanacul este mai bun crud sau oparit, deci nu gatit foarte mult. Astfel, poti consuma spanac la orice masa iti este mai convenabil. Daca vrei sa-l mananci la micul dejun, merge foarte bine cu oua. Poti prepara, de exemplu, intr-o lingurita de ulei, o omleta cu spanac, ceapa verde si marar, pe care sa o consumi cu o salata de rosii si o felie de paine integrala. Pe langa faptul ca este un mic dejun gustos, iti va tine si de foame cateva ore bune.
Daca vrei sa mananci spanacul la pranz, ai la dipozitie tot felul de preparate. Poti adauga frunze de spanac baby intr-o salata, le poti toca la sfarsit, dupa ce ai stins focul, intr-o supa de legume sau intr-o tocanita ori le poti include intr-o lipie cu humus, rosii, ardei si castraveti murati.
Daca preferi spanacul la masa de seara, poti, de exemplu, sa il tragi la tigaie in putin unt si ulei de masline, apoi sa adaugi peste el feta sfaramata si sa amesteci bine. Il poti consuma alaturi de o felie de paine integrala sau de un cartof fiert sau, daca incerci sa slabesti, alaturi de un ou fiert.