Cercetatorii au examinat 327 de metaboliti din sangele de la 3.800 de participanti intr-un studiu clinic care a colectat informatii despre obiceiurile care pot mari riscurile cardiace.
Metabolitii sunt produsi cand organismul descompune alimente, medicamente si chiar tesuturi proprii de muschi sau grasime. Examinand prezenta lor in sange, cercetatorii pot avea o imagine a modului in care metabolitii creeaza diferente individuale in functionarea organelor.
Studiul a evidentiat 41 de metaboliti asociati consumului de cafea, iar nivelurile mari a trei dintre acestia au fost corelate cu un risc semnificativ mai mare de aparitie a unei boli cronice de rinichi.
Ar insemna ca trebuie sa renuntam cu totul la cafea? Nicidecum, daca nu sunt probleme deja existente cu rinichii, spun cercetatorii. Ei noteaza ca un consum moderat de cafea este benefic in multe privinte, dupa cum arata alte studii (iar cercetari recente de la Kidney Foundation au constatat ca o cana de cafea pe zi poate reduce riscul de pietre la rinichi cu 40%).
Trei morti si sute de oameni raniti intr-un oras din Egipt, dupa ce au fost atacati de scorpioni
Nu inseamna nici ca ne este benefica doar cofeina – cafeaua este o bautura cu proprietati unice, afirma dr. Andrea Dunn, nutritionista la departamentul de gastroenterologie, hepatologie si nutritie de la Cleveland Clinic.
„Cafeaua contine cam 1.000 de compusi botanici diferiti si este de fapt cea mai buna sursa de antioxidanti din dieta americana”, spune Dunn, adaugand ca este si o sursa de potasiu, vitamine B si riboflavin. Ea mai afirma ca ingredientele din cafea sunt asociate cu risc scazut de diabet tip 2, boli hepatice si unele tipuri de cancer.
Pentru a vedea ce inseamna „consum moderat”, un studiu a analizat date de la 350.000 de participanti cu privire la sanatatea inimii si a constatat ca pana la patru cani pe zi par a avea rol protector, dar cel mai favorabil consum pare a fi de una pana la doua cani pe zi (1 cana = 1 US cup = 236,588 ml).
Rezultatul este similar cu alte cercetari, spune Dunn, cata vreme nu adaugam in cafea suplimente ca siropuri aromate, zahar si frisca. Recomandarea este de a ne mentine sub 400 ml de cofeina zilnic din toate bauturile.
O cana cu cafea are de obicei intre 80 si 100 ml, asa ca un consum de sub patru cani pe zi pare a tine sub control riscurile.