Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Buna ziua. Sunt Petru Chicu, sunt bucatar de mai bine de 10 ani si astazi vom gati pulpa de rata la cuptor in paine.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Haideti sa incepem cu prima etapa. Trebuie sa dezosam carnea de pe os.”

Ai auzit despre terapia prin amplificare? Afla despre procedura care este utilizata in tratamentul durerii datorita efectului analgezic de la fizioterapeutul, Angela Bazeliuc - VIDEO

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Dupa cum ati vazut, am curatit 2 pulpe de rata. Avem nevoie de o tigaie, sa o conectam si sa o incalzim bine. Morcovul puteti sa il taiati cum doriti, pai, cubulete, haotic, neordinar. Eu iubesc sa fac mancare neordinara.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Carnita trebuie sa fie calita pe toate partile, sa obtina o culoare aurie pentru ca sucul sa ramana in paine. Ceapa o voi folosi doar jumatate. O taiem haotic sau cubusoare.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF:„Haideti sa vedeti cat suc a lasat pulpa noastra. Eu deja salivez pentru ca aromele le primesc eu, nu  voi.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Si acuma morcovul si ceapa le punem in tigaie. Ele trebuie sa se inmoaie in grasimea de rata. Ce poate fi mai gustos decat atunci cand ingredientul se caleste in propria grasime. Si ca sa ii mai dam si gust avem nevoie de piper si sare. Eu pun la ochi. Niciodata nu incurca sa fie un gust mai pronuntat.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Sa nu uitam prunele. Prunele au un rol foarte important in reteta noastra si eu nu le voi taia marunt, dar mai mascat, ca sa dea un gust mai puternic si o aroma mai pronuntata.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Catelul de ustoroi intr-o friptura, cum fara el? Nicio friptura nu este facuta fara usturoi. Niciuna. Usturoiul deschide pofta de mancare si aromele.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Si acuma va inchipuiti ce se intampla aici: grasime din pulpa de rata, ceapa calita, morcovul si usturoiul. Si toata aceasta compozitie se va topi in vin rose.”

Anisoara Loghin - destainuiri despre cea de-a doua sarcina, dar si perioada dificila din punct de vedere fizic, prin care a trecut recent, sambata la iSanatate - VIDEO

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Ce facem noi cu aceasta paine? Ii taiem capacelul si acum formam ceaunul unde se va coace pulpa de rata.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Aici va fi toata compozitia.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Pe timpuri mama mea lucra in magazin si acolo se vindea paine neagra cu prune si permanent cand veneam imi placea aceasta paine. De aici isi are origine reteta mea personala.” 

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „A mai venit timpul culminant, punem verdeata. Perfect. Foarte mult imi place.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Si acum punctul final. Ce avem aici vom vedea pe final cand vom scoate din cuptor toata gustarica noastra.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Au trecut 10 minute si 48 de secunde. Painica noastra si-a luat forma. Stingem cuptorul.”

Petru CHICU, BUCATAR-SEF: „Interesant, ce avem in painica aceasta? Asta este. Pulpa de rata inabusita in paine cu prune, vin rose a la Chicu. Nici tacam nu-ti trebuie sa gusti aceasta bunatate.”