Datorita sodiului din muraturi, persoanele care se confrunta cu deshidratare cauzata de febra pot bea un pahar cu zeama de varza murata, care ajuta la restabilirea nivelului de electroliti din organism. Mai mult, zeama de la muraturi poate ameliora starile de greata si varsaturile. Si persoanele diabetice sunt sfatuite sa consume mai des muraturi, deoarece pot ajuta la reglarea glicemiei datorita continutului crescut de fibre.
Ce alte beneficii au muraturile pentru sanatatea noastra explica nutritionistul Gianluca Mech.
Ce valori nutritionale au muraturile
Cu totii stim ca legumele proaspete sunt foarte benefice pentru sanatate prin aportul de fibre si de nutrienti de care organismul are nevoie. Care este insa situatia celor care au fost transformate in muraturi prin clasicul proces de conservare?
Muraturile nu contin grasimi si sunt sarace in calorii. In schimb, contin mult sodiu.
O portie de 100 de grame de muraturi contine 457 de miligrame de sodiu, aproape 20% din limita zilnica recomandata.
Este important sa nu consumam muraturi in exces. Persoanele cu hipertensiune arteriala sau cu probleme de sanatate cardiovasculara ar trebui sa evite muraturile.
Dureri sau usturimi la urinare? Iata care ar putea fi cauzele!
Bacteriile benefice din muraturi
Principalul beneficiu al muraturilor este ca ele contin bacterii benefice. Pentru producerea muraturilor, oamenii folosesc saramura, apa amestecata cu sare sau un acid, cum ar fi otetul. Saramura fermentata contine bacterii bune care pot imbunatati sanatatea. Totusi, nu toate tipurile de saramuri trec prin procesul de fermentatie.
Zeama de varza murata restabileste echilibrul electrolitic in caz de febra sau varsaturi
Electrolitii sunt saruri de care organismul are nevoie pentru o functionare sanatoasa. Cand o persoana se confrunta cu deshidratare, poate pierde si electroliti.
Muraturile in otet ajuta la controlul glicemiei si la slabit
De asemenea, muraturile in otet pot ajuta la controlul glicemiei si la prevenirea senzatiei intense de foame. Asadar, cantitati mici de muraturi in otet le sunt recomandate oamenilor si persoanelor care vor sa previna diabetul sau sa tina sub control glicemia, precum si celor care vor sa slabeasca.
Nu in ultimul rand, muraturile, la fel ca toate fructele si legumele, contin antioxidanti care pot contracara efectele radicalilor liberi.
Radicalii liberi sunt substante chimice din organism care pot juca un rol in dezvoltarea unei game largi de probleme de sanatate. Acestea includ cancerul, inflamatia, bolile de inima si diverse boli cronice. Radicalii liberi pot contribui, de asemenea, la imbatranire.
