Oamenii de stiinta au descoperit ca persoanele care consuma zilnic 30g de ciocolata neagra cu 85% cacao sunt mai fericite. De asemenea, aceste imbunatatiri ale dispozitiei au fost asociate si schimbarilor microbiene din tractul gastrointestinal.
Potrivit unui nou studiu publicat in Journal of Nutritional Biochemistry, cateva bucatele de ciocolata ne pot imbunatati dispozitia. Cercetatorii din Coreea au descoperit ca adultii sanatosi care consumau zilnic un total de 30g de ciocolata neagra cu 85% cacao erau mai fericiti comparativ cu cei care mancau ciocolata cu mai putina cacao sau nu consumau deloc.
Aceste beneficii se regasesc doar in variantele cu 85% cacao, pentru ca aceste produse timd sa aiba o cantitate redusa de zahar, grasimi si alti aditivi precum coloranti si ulei de palmier.
Ce inseamna ciocolata neagra cu 85% cacao?
Ciocolata neagra cu 85% cacao presupune ca 85% din produs este facut din cacao, iar restul de 15% tinde sa contina zahar, vanilie si alte ingrediente extrase. Din acest motiv are o aroma mai puternica. Ciocolata cu lapte in schimb este realizata din boabe de cacao, unt de cacao, zahar si pudra de lapte si, in general, contine doar 20% cacao in Europa si 10% in America.
Cacao se foloseste pentru producerea ciocolatei. Este bogata in fibre, fier si fitochimicale cunoscute pentru sustinerea sistemului imunitar si reducerea riscului de aparitie a bolilor precum cancer, dementa, artrita, boli cardiovasculare si accident vascular cerebral.
Pentru acest studiu cercetatorii au lucrat cu 46 de participanti care au consumat zilnic cate 30g de ciocolata neagra cu 85% cacao, 30g de ciocolata neagra cu 70% cacao sau n-au consumat deloc timp de trei saptamani. Dispozitia participantilor a fost masurata folosind un sistem psihologic care contine 20 de adjective care indica stari negative sau pozitive. De asemenea, pentru a determina efectele asupra microbiomului tractului intestinal, au fost analizate si fecalele participantilor.
Astfel s-a descoperit ca dispozitiile negative erau reduse semnificativ in grupul participantilor care consumau ciocolata neagra cu 85% cacao, dar nu si in grupul care consuma ciocolata cu 70% cacao.
